集团第四届“兴业杯”质量达标·技术比武活动——酒店服务竞赛项目成功举办

2019-07-01

       按照集团公司《第四届“兴业杯”质量达标·技术比武活动实施意见》,在活动领导小组的统一安排下,6月20日在平凉广成大酒店组织开展了酒店厨师、餐饮服务员、客房服务员技术比武活动。

       酒店厨师、餐饮服务员、客房服务员技术比武由平凉广成大酒店、西安广成大酒店、新世纪商务酒店三个单位组织人员参赛,比武内容为中餐宴会摆台及跟餐服务、中式铺床及床花设计、烹饪技艺及菜品展示三个项目。本次比武邀请集团内其它单位具有多年酒店工作经验的三名人员作为特邀仲裁全程参与评分,确保了整个比武活动过程的公平、公正性。选手们尽情发挥、尽展风采,评委们一丝不苟、认真评判,整个比赛过程精彩纷呈,紧张有序。

       在酒店厨师比武项目中,参赛选手巧夺天工、精雕细刻、用心操作,以精益求精的“工匠精神”,完成了一道道精美可口的艺术品。在中式铺床及床花设计比赛中,各位选手动作娴熟、敏捷,甩单定位、包角、装棉被、套枕头等每一个程序都熟练操作、一气呵成。床花设计温馨浪漫,富有诗情画意,给人一种宾至如归、温馨如家的感觉。在中餐摆台比赛中,精美的餐具、温馨的餐台、规范的流程、热情而周到的跟餐服务细节,显露出酒店人对服务工作的细心程度和完美追求。

       酒店厨师比武项目分热菜、凉菜、面点三个岗位分别评出一等奖1名、二等奖1名、三等奖1名;中餐宴会摆台及跟餐服务项目评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖2名;中式铺床及床花设计项目评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名;获奖人员将在集团公司“兴业杯”质量达标·技术比武总结大会上予以表彰奖励。

       希望通过本次技术比武,在全员中兴起工匠精神、技术尖兵等争先创优活动,营造“比、学、赶、帮、超”的竞争氛围,各专业岗位人员要以比武活动为契机,切磋技能、增长见识、拓宽思路、取长补短,筑牢学技能、练本领、强素质、树形象的服务理念,全面提升综合素质和服务质量。(通讯员   党超)


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